Выберите язык

Морозостійкість

(укр)

Главным вопросом в селекции на морозоустойчивость является оценка полученного результата, в частности - минимальной температуры, которую способен выдержать сеянец зимой. Наиболее достоверными будут многолетние наблюдения за кустами винограда в полевых условиях. Поскольку зимостойкость имеет не меньшее значение, чем морозоустойчивость. Но, этот способ очень долгий и не очень подходящий для современной селекции. Поэтому, давно разработаны, опробованы и применяются на практике учеными-виноградарями разные методы оценки морозоустойчивости и зимостойкости: прямые и косвенные.

Одним из прямых методов проверки морозоустойчивости сеянцев является закалка и промораживание черенков в морозильной камере. Этот процесс хорошо описан в работах великих ученых: «Зимостойкость винограда» А.Г.Мишуренко, В.А.Шерер, Л.Ф.Овчинникова, 1975.

С последними научными работами в этом направлении можно ознакомиться в трудах ученых ННЦ "ИВиВ им.В.Е.Таирова": «Особенности виноградного растения и методы оценки показателей органов и тканей» В.А.Шерер, Н.Н.Зеленянская, 2011., и НИВиВ "Магарач": Морозоустойчивость генетически разнородного генофонда винограда. Волынкин В.А., Зленко В.А., Олейников Н.П., Лиховский В.В., Модонкаева А.Э.2011 г.

Приведу краткое описание процесса. Для закалки и промораживания черенков используют низко-температурную камеру (до -35, - 45 гр.с), имеющую возможностью изменения температуры ступенчато в один градус от плюсовых до минусовых температур.

Промораживание черенков проводят в декабре – феврале месяце, когда лоза винограда находится в периоде покоя. Подбирают хорошо вызревшие черенки, среднего диаметра, не перегруженные урожаем в текущем году, чистые от болезней и повреждений. Для достоверного анализа желательно иметь количество черенков минимум десять. Если же идет речь о сеянцах, то возможно использовать и меньшее количество для понимания перспективы. До начала процесса промораживания черенки хранят в подвале или холодильнике при температуре от 0 до + 4 гр.с. Перед использованием черенки сортируют, подписывают, упаковывают в пленку, чтобы предотвратить потерю влаги, и помещают в морозильную камеру. Вымачивать черенки нельзя.

Поскольку виноград – южное растение, то он не имеет генетической возможности противостоять сильным морозам, как садовые деревья. Поэтому, хочется обратить Ваше внимание и отметить, что максимальную минусовую температуру виноград может выдержать только при прохождении всех этапов закаливания, при постепенном снижении температуры. Во время закаливания происходит процесс освобождения клеток от лишней воды, преобразования крахмала в глюкозу, уплотнение внутриклеточного вещества и межклеточной жидкости. Резкое же снижение температуры пагубно для клеток тканей винограда.

Существуют три важных этапа закаливания виноградной лозы: низкими положительными температурами (от + 5 гр.с до 0 гр.с), низкими отрицательными температурами (от 0 до – 5 гр.с, - 10 гр.с) и постепенным снижением температуры не более двух градусов в сутки до заданного отрицательного порога.

Учеными разработано несколько систем замораживания с разными экспозициями по времени. После достижения заданной температуры производят процесс оттаивания. Он не менее важен, так резкое поднятие температуры так же пагубно для клеток. Увеличивают температуру со скоростью 2-4 градуса в сутки и доводят до + 10 гр.с. Весь процесс замораживания и оттаивания занимает примерно 20-25 дней. После промораживания на черенках обновляют срезы, и полностью погрузив в воду, их вымачивают в течение 1-2 суток. Затем ставят в воду на проращивание.

Через 3-4 недели по результатам проращивания проводят учет количества целых и поврежденных глазков, проросших почек, количества соцветий, а так же повреждение тканей луба и сердцевины. Все данные записывают, проводят анализ результатов промораживания.

Для проведения испытаний проверки моих сеянцев на морозоустойчивость в 2013 году я приобрел специальный низкотемпературный ларь:  TEFCOLD SE10-45 (-45c).

    

Все черенки сортов винограда (контроль): Талисман, Восторг, Агат Донской и др., амурские сорта и формы винограда, а так же черенки моих сеянцев я достаю из погреба, подписываю, упаковываю в пленку по 2-3 шт. и закладываю на промораживание.

Я применяю следующую технологию промораживания: провожу снижение температуры в камере со скоростью 2 градуса в сутки от + 10 гр.с и до заданного минусового максимума (например: – 27 гр.с). Если поставлена цель провести комплексные исследования в несколько этапов (например: до – 25 гр.с, до – 27 гр.с., до – 29 гр.с. и т.д.), то необходимо подготовить несколько партий черенков для каждого этапа отдельно. Такие исследования увеличат достоверность определения истиной морозоустойчивости.

Далее, после промораживания, провожу вымачивание черенков полностью погруженными в воду в течении 1-2 суток. После вымачивания обновляю срезы на черенках и ставлю на проращивание в банки сортируя их по морозоустойчивости (для сравнения) и наливаю немного воды. Во время проращивания необходимо несколько раз промывать нижний конец черенка или обновлять срез для того, чтобы не произошло закупоривание сосудов внизу и не был искажен результат промораживания.

Обычно, распускание почек начинается через 14-21 день. На некоторых черенках есть не только побеги, но и соцветия. Некоторые черенки дают корни. Учет распустившихся почек, количество соцветий и т.д можно начинать делать уже после 45-60 дней. Дальше ждать бесполезно. Не распустившиеся почки легко отламываются, на концах черенков видны повреждения луба и сердцевины.

Первые опыты по промораживанию черенков я провел в зиму 2013-2014 года. Промораживание всех черенков делал в четыре партии: - 25 гр.с, - 27 гр.с, - 29 гр.с, - 31 гр.с. На каждый этап ушло около 20-25 дней. Поскольку четвертая партия промораживалась в феврале-марте, то многие сорта и формы уже вышли из состояния покоя и были убиты морозом. Были допущены и другие технологические ошибки. Поэтому, первый сезон промораживания я считаю тестовым и проверочным.

По итогам первого года мной были сделаны следующие выводы:

1. Промораживание черенков на самую максимальную температуру надо делать в первую очередь, когда черенки еще находятся в состоянии естественного покоя (декабрь - январь). Все остальные партии промораживать по мере уменьшения заданной температуры (- 31, - 29, - 27, - 25 гр.с).

2. Для промораживания необходимо выбирать хорошо вызревшие, здоровые, не поврежденные болезнями или градом черенки. Диаметр черенков должен быть в пределах 8 - 14 мм, не более и не менее. Нарезать черенки надо с ненагруженых кустов и побегов без гроздей.

3. Даже в первый год эксперимента была однозначно подтверждена морозоустойчивость контрольных институтских сортов винограда: Агат Донской (выше - 26 гр.с), Восторг (- 25 гр.с), Талисман (- 25 гр.с) и др. Подвои Кобер-5ББ и РР-101-14 (более - 31 гр.с), Гарант и Добрыня (около - 28, - 29 гр.с). Среди столовых сортов винограда, участвовавших в испытаниях, только Элегия (Донецкая) выдержала - 31 гр.с.

 

(Результаты промораживания 2015 года и последующие, с таблицами и выводами будут представлены в разделе "Эксперименты - Проверка на морозоустойчивость".)

Продолжение: Размножение, подвои.

 

Choose language